Filières de l'agro-industrie et technologies associées

Public et conditions d'accès Avoir le niveau bac + 2 en biologie, biochimie ou chimie (DPCT du Cnam, BTS, DUT...) ou avoir au minimum le niveau des unités de cours BCA001 et BCA002. Objectifs pédagogiques A l'issue de la formation, l'auditeur disposera de solides connaissances concernant la biochimie et la technologie des transformations dans les agro-industries permettant d'expliquer les modes de production et de conservation des agro-produits (utilisations alimentaire et non alimentaire). Ces connaissances seront acquises au travers d'un maximum d'exemples empruntés aux grandes filiËres de production dans les agro-industries (en association avec le cours de BCA119). Compétences visées MaÓtrise des transformations des produits agricoles ‡ vocation alimentaire et / ou non alimentaire. Voir aussi toutes les formations en Agro-alimentaire Dégradation des aliments FiliËre agro-alimentaire Industrie agroalimentaire