Formations Ecole Hôtelière Paris Lille Londres

...Les étudiants choisissent entre la scolarité et l'alternance. 3 - BTS 2ème année - Le BTS Hôtellerie Restauration est le diplôme de référence du secteur...

...promotion 2006 au Fouquet's le 12 janvier 2007. PARRAINS DE PROMOTION - Tous les ans, un parrain remet les diplômes aux étudiants au cous d'une grande cérémonie...

...Le corps professoral est exceptionnel, de quatre nationalités, en visite à l'école des quatre coins du monde. Le Master bac+5, développé en partenariat...

...Prix - Volumes - La publicité (interdite et obligatoire) - Les heures d'ouverture et de fermeture - Législation diverse Module VIII : Les règles d'hygiène et de sécurité...

...services particuliers (les boissons, les fromages) ; les encaissements. La Brigade Rôle du maître d'hôtel ; encadrement de la brigade ; répartition des tâches...

...soit dans le cadre d'une activité de production (commis de cuisine). Avec de l'expérience professionnelle, le cuisinier pourra encadrer une équipe...

...comportement à adopter lors des manipulations. - Règles à observer lors de la conservation des aliments et de leur traitement. - Conditions d'hygiène dans une cuisine...

...Peut-on réellement réduire les frais d'exploitation et comment ? - Notions de rentabilité pour chaque département : les prévisions, l'optimisation...