CQP SERVEUR EN RESTAURANT OPTION SOMMELLERIE
Formation
À le Puy en Velay
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Le puy en velay
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Dates de début
Dates au choix
CQP SERVEUR EN RESTAURANT OPTION SOMMELLERIE Proposé par le GRETA du Velay (Le Puy, Monistrol, Yssingeaux) ObjectifsAcquérir les savoir-faire techniques et comportementaux afin d'obtenir le CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) serveur(se) en restaurant option sommellerie. Public concerné:Tout publicDurée de la formation400 heures dont 119 en entrepriseLieu de formationLycée Emmanuel Chabrier Le Piny Haut 43200 YSSINGEAUXContactGRETA du VelayTel : 04.71.09.80.20Mail : greta@velay.greta.fr Imprimez cette fiche Pour plus d'information, contactez-nous Retour aux résultats
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- Sommellerie
- Serveur de restaurant
- Gestion
Le programme
Enseignement professionnel technique et pratique lié au métier de serveur en restaurant :
- mise en place
- accueil de la clientèle
- prise de commande des repas, service en salle des repas, relation avec la clientèle, gestion du service en salle
- gestion des formalités de départ de la clientèle
3 modules supplémentaires liés à l'option sommellerie :
- approvisionnement
- gestion de la cave
- commercialisation et conseil
Méthodes pédagogiques
Alternance de cours théoriques, travaux pratiques et de stages en entreprise.
Pré-requis
Disponibilité, qualité d'écoute
Résistance physique
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Comportement et tenue adaptés
Validation
CQP : Certificat de Qualification Professionnelle de niveau V inscrite au RNCP (Registre National des Certifications Professionnelles) et reconnue par la convention collective de l'industrie hôtelière.
CQP SERVEUR EN RESTAURANT OPTION SOMMELLERIE