Concevoir et vendre la carte des boissons : techniques de sommellerie

Greta Lorraine - des Hautes-Vosges

Formation

À Remiremont

Prix sur demande

Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Remiremont

Maîtriser la commercialisation de la carte des boissons
Conseiller et commenter les accords mets vins
Conseiller et commenter les accords fromages vins
Participer à la conception de la carte des boissons

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Remiremont ((88) Vosges)
Voir plan
26 Fbg d'Epinal

Date de début

Consulter

Questions / Réponses

Ajoutez votre question

Nos conseillers et autres utilisateurs pourront vous répondre

À qui souhaitez-vous addresser votre question?

Saisissez vos coordonnées pour recevoir une réponse

Nous ne publierons que votre nom et votre question

Emagister S.L. (responsable du traitement) traitera vos données pour mener des actions promotionnelles (par e-mail et/ou téléphone), publier des avis ou gérer des incidents. Vous pouvez consulter vos droits et gérer votre désinscription dans la politique de confidentialité.

Les Avis

Les matières

  • Boissons
  • Sommellerie

Le programme

Réglementation : vente et transport des boissons alcoolisées- répression de l'ivresse publique- responsabilité de l'exploitant… Notions de sommellerie : géographie- cépage- classifications … La carte des boissons : achats et gestion de cave- commercialisation Règles de service : dosage- verrerie- température... La carte des cocktails : choisir et réaliser des cocktails simples (avec et sans alcool) signant l'image de l'établissement Méthodes pédagogiques Mise en situation sur plateaux techniques professionnels

Catégories liées

Concevoir et vendre la carte des boissons : techniques de sommellerie

Prix sur demande