
CAP Services en brasserie-café
MDF CFA CCIV maison de la formation PoitiersPrix sur demande
Prix sur demande
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956 €
Montant original en GBP :
£GB 798
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Infos importantes
Typologie | CAP |
Lieu | Poitiers |
Durée | 2 Ans |
- CAP
- Poitiers
- Durée:
2 Ans
Objectifs: Employé de café-brasserie, Serveur de café
Modalité: Formation en alternance
Début | Lieu |
---|---|
Consulter |
Poitiers
Pôle République. 120, Rue du Porteau, 86012, (86) Vienne, France Voir plan |
Début | Consulter |
Lieu |
Poitiers
Pôle République. 120, Rue du Porteau, 86012, (86) Vienne, France Voir plan |
À tenir en compte
· Prérequis
Niveau 4ème, bac ou 1er expérience dans le domaine.
Questions / Réponses
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Programme
Le titulaire du CAP café-brasserie doit être capable de mettre en oeuvre à la fois:
. Des techniques de préparation et de distribution;
. Des techniques de vente et de communication
. Et de respecter la réglementation en vigueur concernant l´hygiène et la sécurité.
Programme :
Enseignement professionnel
. Technologie
. Connaissance des mets et boissons
. Travaux pratiques : préparation, distribution, service de bar pour les boissons
. Service de brasserie pour les mets et les vins
. Conseil à la vente
. Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social
. Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements
Enseignement général
. Anglais
Matières enseignées dans le cadre du CAP en 2 ans uniquement :
. Expression orale et écrite
. Maths
. Sport
. Vie sociale et professionnelle
Condition d´admission :
. Recrutement par l´entreprise
. Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié
Poursuivre la formation :
Mention Complémentaire de barman
Où s´exerce le métier :
Dans tous types de bars, brasseries et grandes brasseries, pizzerias, restaurants, complexes de restauration des grands hôtels (coffee shop)