CAP Poissonnier

Activités:
. réception
. stockage des produits livrés
. transformation des produits de la mer
. commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d´eau douce

Secteurs d´activité :
. Poissonneries
. Poissonnerie-Traiteurs
. Entreprises de mareyage
. Ateliers de transformation et/ou grossistes
. Rayons de poissonnerie de grandes surfaces
. Restaurants

Le programme comprend, en moyenne, 33 heures de cours hebdomadaires avec environs 45% de cours d´ enseignements professionnels et technologiques.

Programme d´études du CAP Poisonnier:
. Organisation et préparation
. Transformation des produits
. Vente, commercialisation
. Français et histoire-géographie
. Mathématiques-sciences
. Education physique et sportive

Type de formation pour la validation du diplôme de CAP Poissonnier :
Pour les adultes :
. En formation continue
. Par la validation des acquis
. En contrat de professionnalisation et sans limite d´âge

Pour les jeunes (- de 26 ans):
. En formation en temps plein
. En contrat d´apprentissage (alternance ) . Il faut avoir 16 ans
. En contrat de professionnalisation (alternance ).

Les étudiants effectuent un stage en première et deuxième année d´une durée de 6 à 8 semaines par an.

Le CAP Poissonnier permet aux candidats d´entrer dans la vie active en tant qu´employés qualifiés.
Il permet également la poursuite d´ études dans ce domaine dans le but de se perfectionner ou d´acquérir une seconde compétence.

Poursuite d´ études possible après un CAP Poissonnier :
. BEP: Brevet d´Etudes Professionnelles en 1 an
. CQP: Certificat de Qualification Professionnelle
. MC: Mention complémentaire en 1 an.
. bac pro en 2 ans (possible dans certains domaines, accès sur dossier avec un niveau général très bon)
. BP: Brevet d´études professionnelles
. BM: Brevet de Maîtrise (accès avec 3 ans minimum d´experience professionnelle)