Best of FERRANDI
Formation
À Paris
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Paris
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Durée
3 Jours
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Dates de début
Dates au choix
De l'entrée au dessert, réaliser les meilleures recettes des chefs de FERRANDI Paris sur une formation de 3 jours
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Chef de cuisine à commis de cuisine en restauration commerciale
Les Avis
Les matières
- Cuisine
- Recettes
Le programme
- Réalisation de recettes tendances avec des produits de saison
- Mise en valeur des productions dans le choix des contenants, équilibre des formes et des volumes, l'harmonie des couleurs
- Travaux dirigés et démonstrations en laboratoire, les stagiaires réalisent eux-mêmes les productions culinaires
- Dégustation et analyse critique des productions
Informations complémentaires
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