Formation Alimentation et Santé

1ère journée -

9h00 • 9h30 Introduction et présentation des participants
9h30 • 12h45 Santé et alimentation : état des lieux
• Le contexte : l'obésité croissante, un enjeu de santé publique
• L'avant / après PNNS
• La pression des instances gouvernementales et européennes sur les industriels : l'étiquetage nutritionnel, la taxe nutritionnelle ...
• Quelles sont les parties prenantes ? Qui parle et comment ? Cartographie des acteurs
• Des exemples internationaux : bonnes et mauvaises pratiques
• Santé, promesse nutritionnelle et pouvoir d'achat : comment concilier politique d'achat et engagement nutritionnel ?
• Comment l'opinion perçoit-elle les messages sanitaires ? Que reste-t-il des prescriptions ?

12h45 • 14h15 Déjeuner

14h15 • 16h30 Un nouvel enjeu pour les entreprises : le « nutritionnellement correct »
Témoignage

16h30 • 17h15 Et la distribution dans tout cela ?
• Un secteur précurseur en matière de nutrition
• Stratégies d'enseignes sur la promesse prix versus qualité ?
• L'influence sur les marques et les produits : cahiers des charges MDD, dé-référencements, etc.

2ème journée -

9h00 • 12h45 Influence et rôle des médias dans les systèmes d'opinion
• La nutrition dans l'espace des médias

-Boom des sujets alimentation / santé dans la presse en dix ans

-Migration du sujet des pages santé ou société aux produits de consommation courante

-Evolution de la connaissance du sujet par les journalistes, émergence de nouveaux experts (les pigistes diététiciennes)

-Comment travaille un journaliste sur ces sujets

• Le web 2.0
-Ce que cela change, ce que cela ne change pas
-Un triple levier : source de risque, outil de veille, moyen d'action
-L'influence des parties prenantes sur la toile
• La communication sensible
-Comment organiser la vigilance en interne
-Comment détecter les signaux faibles dans l'opinion
-Focus sur les lanceurs d'alerte : le cas du sel

12h45 • 14h15 Déjeuner

14h15 • 17h00 Quelles relations avec quels publics ?
• Comment intégrer toutes ces données pour une stratégie de communication efficace ?
• De quelles marges de manoeuvre dispose-t-on ?
• Témoignages et cas concrets pour illustrer les différentes composantes d'une stratégie de communication performante en santé-nutrition :
-lobbying
-relations presse
-approche des associations de consommateurs
-coopération avec les professionnels de santé.