Conseiller en Boutique d'Alimentation Saine

Nutrition, diététique et santé naturelle :

• Présentation du programme.
  
• Notions essentielles d'écologie alimentaire : toxiques, toxines, polluants, surcharges et carences.
  
• Bio-nutrition appliquée : agrobiologie, biodynamie.
  
• Critères de sélection.
  
• Labels.
  
• Législation.
  
• Déontologie.
  
• Prospectives de la profession.

Anatomie-physiologie-pathologie :

• Notions essentielles sur le métabolisme humain .
  
• L'humorisme des anciens et l'homéostase des modernes.
  
• La digestion.
  
• La circulation.
  
• Importance des émonctoires en hygiène vitale : étude des fonctions des reins, du foie, des intestins, de la peau, des poumons.
  
• Etude succincte des grands systèmes régulateurs nerveux et hormonaux. Mises en garde légales et déontologiques.
  
• Orientation nécessaire vers le diagnostic médical.
  
• Conscience des limites du conseiller en bio-nutrition.

Nutrition :

• Etude critique comparée de tous les systèmes nutritionnels existants (végétalisme, macrobiotique ...)
  
• Les métabolismes essentiels : protides, lipides, glucides.
  
• Ecologie alimentaire appliquée : la pathogenèse naturopathique.
  
• Concept holistique.
  
• Rôle des enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments eaux et fibres.
  
• Les compléments ortho-moléculaires.
  
• Radicaux libres et anti-oxydants.
  
• Notions de nutrition eu-métabolique (nutrithérapie).
  
• Synthèse et ortho-nutrition.
  
• Notions d'énergétique alimentaire et de psycho-nutrition.

Diététique :

• Le conseil en matière diététique : mises en garde légales et déontologiques.
  
• Etude des régimes diététiques principaux et place du conseil et du service dans le cadre médical éventuel.
  
• Régime sans résidu, régime sans sel, régime sans gluten, régime hypocalorique etc.
  
• La diététique en naturopathie : monodiètes et cures saisonnières.
  
• Limites du conseil et contre-indication à connaître.
  
• Cures uvales, cures de pommes, cures de riz, cures de produits et de la ruche etc.
  
• Notions essentielles sur le jeûne et les diètes hygiéniques.