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Formation Professionnelle Lait - Loire-Atlantique
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...Avec ses nombreux composants, le lait est l’aliment le plus complet qui existe, et a toujours été considéré comme un produit noble. Il constitue une matière première universelle, utilisée par toutes les civilisations, à toutes les époques, et la richesse de sa composition est à l’origine de sa... Apprenez-en plus à propos de: Technologie alimentaire, Cracking du lait, Traitement et préparation du lait...
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...- Le Lait : Généralités • Composition du lait • Stabilité des composants - Traitements technologiques : • Opérations unitaires de stabilisation... Apprenez-en plus à propos de: Ingrédients laitiers, Caracteristiques physico chimiques, Cracking du lait...
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