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Formations de Chef de cuisine Paris
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...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de comprendre le rôle du chef de cuisine dans la restauration. Vous maîtriserez l’ensemble des missions qui reviennent à ce poste et pourrez les effectuer avec efficacité. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités... Apprenez-en plus à propos de: Identification des besoins d'une cuisine, Maîtrise des coûts d'une cuisine, Prévision des ventes en cuisine...
La Gestion D’une Cuisine, Le Rôle Du Chef De Cuisine (formations présentielle ou en visioconférence)
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- 3 Jours
... et le management, elle représente le savoir de base de tout chef moderne. La garantie des marges et sa pérennité sont les axes de travail d'un chef actuel en terme de gestion. Destinataires: chefs de cuisine, sous-chefs de cuisine, magasiniers, acheteurs... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Stockage des produits en restauration, Stockage des denrées en restauration...
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... préjudiciable à l'évolution de sa carrière et aux progrès de son entreprise. Destinataires: chefs de cuisine Les cours peuvent être dispensés en présentiel ou en ligne... Apprenez-en plus à propos de: Coach personnel, Évaluation finale, Environnement de travail...
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...pourquoi pas toute la brigade ? PEDAGOGIE Méthode démonstrative et active Réalisation de recette(s) théorique(s) INTERVENANTS Selon le thème de la formation... Apprenez-en plus à propos de: Création culinaire, Chef de cuisine, Chef de département...
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...sa pérennité sont les axes de travail d’un chef actuel en terme de... Exercices de remises à niveau en calculs de base Additions, pourcentages... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Chef de département, Gestion des stocks...
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...2 ème phase Remise, discussions et acceptation du contrat d’action. Mise en place des premiers éléments. 3 ème phase Analyse des delta de fonctionnement... Apprenez-en plus à propos de: Coach personnel, Chef de département, Action de formation...
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...les moyens de déraper Quelles sont les causes les plus fréquentes de dérapage dans ce type de gestion ? Comment arriver à se passer de tout ce que vous venez d’apprendre ?... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Gestion de restaurant, Chef de département...