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Cours de Chef de cuisine Paris
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...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de comprendre le rôle du chef de cuisine dans la restauration. Vous maîtriserez l’ensemble des missions qui reviennent à ce poste et pourrez les effectuer avec efficacité. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités... Apprenez-en plus à propos de: Gestion d'un cuisine, Réglementation de l'hygiène en restauration, Chef de cuisine...
La Gestion D’une Cuisine, Le Rôle Du Chef De Cuisine (formations présentielle ou en visioconférence)
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...Objectifs: Gérer sans s'investir dans des pertes de temps qui emmènent les responsables de cuisine loin de leur production et de leurs activités journalières. Si longtemps la gestion d'une cuisine a été le parent pauvre des qualités reconnues des chefs, aujourd'hui avec la créativité... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Stockage des denrées en restauration, Stockage des produits en restauration...
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- 3 Jours
...Objectifs: Quoique l'on puisse en penser et malgré tous les efforts faits pour que ce problème disparaisse, les chefs de cuisine sont des solitaires… A terme, ce type d'attitude produit un enfermement intellectuel, une absence de curiosité, un manque d'ouverture sur les autres qui peut-être... Apprenez-en plus à propos de: Prise de décision, Coach personnel, Coaching professionnelle...
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...par les stagiaires des sens qui, lors d’une dégustation, prennent le pas sur les autres Moments ludiques avec dégustation eaux et vins La définition du... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Création culinaire, Chef de cuisine...
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...en groupes aux problèmes rencontrés Le chef de cuisine un acheteur qui nous veut du bien… La déontologie des responsables des achats, ce qu’elle devrait être... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des stocks, Chef de département, Chef de cuisine...
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...c’est que vous pensez véritablement au fond de vous-même en avoir besoin et ce premier pas est important… DUREE Quoique l’on puisse en penser et malgré... Apprenez-en plus à propos de: Coach personnel, Action de formation, Formation du personnel...
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...stocks Les outils de mesure de vos actions Mise en exergue de tous les outils à disposition du chef de cuisine pour gérer sa cuisine Travaux pratiques Le food-cost... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Chef de cuisine, Gestion de restaurant...