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CAP Produits alimentaires - Haute-Garonne
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Campus des Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron
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... alimentaires dont il gère l'approvisionnement. Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits élaborés. Il connaît les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, sauces, desserts…) qu'il... Apprenez-en plus à propos de: Santé et hygiène au travail, Anglais technique, Production culinaire...
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