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Cours Restauration (50) Manche
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...former et animer l’équipe ou la brigade Mettre en application les décisions stratégiques communiquées par la direction, dans un contexte international...
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- Saint Loetdans 2 autres établissements
- Cherbourg, Granville
- 4 Jours
... étranger Informatique Mettre en page sa carte Comment créer son propre site Internet L'ebusiness en hôtellerie restauration Sécurité Sauveteur secouriste...
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...(le module) Découvrir les régions viticoles et les vignobles S’initier à la dégustation Harmoniser vins ou alcools et mets...
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...Objectifs: Mâitriser les différentes pâtes Réaliser des pizzas traditionnelles Réaliser les différentes garnitures d'une pizza Acquérir la technique de fabrication et de cuisson des pizzas Réaliser seul l'envoi de pizzas lors d'un service de restauration Maîtriser la démarche HACCP et les normes...
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...les connaissances des produits de la mer : saisonnalité, techniques adaptées, différentes utilisations...
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- Granville
... des crêpes et galettes Connaître les différents pliages et décorations de galettes et crêpes Réaliser seul l'envoi de crêpes et galettes lors d'un service de restauration. Destinataires: Une première expérience en cuisine ou un projet de création d'entreprise défini Connaissances et acceptation...
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...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • Agences de Caen • 7 heures Développer une offre diversifiée et moderne du café gourmand...
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...Lieux de formation : Agences de Caen • 7 heures Effectuer un service professionnel des vins...
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...avec des produits à forte connotation forme et santé...
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...Lieux de formation : Antenne de Dives/Mer • Agences de Caen • 7 heures Mettre une méthode de cuisson au service de votre organisation Développer les moyens...
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...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • 14 heures Comprendre les nouvelles attentes de la clientèle Réaliser des menus originaux et des recettes créatives...
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...travailler sur l’esthétique et la présentation des plats Répondre à l’attente de la clientèle pour une cuisine saine et légère...
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...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • Agence de Flers • 14 heures Connaître les différentes cuissons Maîtriser la réalisation des sauces...
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...Maîtriser les différents types d’organisation et l’élaboration de la mise en scène...
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...Lieux de formation : Agences de Caen • 7 heures Créer une carte gourmande et conviviale en revisitant les grands classiques de la pâtisserie...
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...400 heures Valoriser la commercialisation des boissons Participer au travail de la...
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...Lieux de formation : Agences de Caen • 3h30 / module Découvrir les régions fromagères et les fromages S’initier à la dégustation Harmoniser vins et fromages...
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...Accueillir le client Servir les plats et les vins Ranger et nettoyer...
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