Tracabilite

Formation

En intra entreprise

151 - 300 €

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Méthodologie

    En intra entreprise

  • Durée

    7 Jours

Objectifs: Etre capable de mettre en place et d?appliquer une traçabilité adaptée et efficace dans le cadre du respect des dispositions du règlement CE 178 et du Paquet Hygiène. Vous serez en capacité de comprendre, d'utiliser, de mettre en place un système de traçabilité simple, efficace et réglementaire allant jusqu'à la compatibilité avec le référenciel de l'ISO 22000 et de l'IFS.
Destinataires: Toute personne travaillant dans une entreprise alimentaire de l'opérateur au dirigeant en passant par le responsable Qualité

Précisions importantes

Modalité: Formation continue

À propos de cette formation

Sans. Une évaluation personnalisée des connaissances individuelles pourra être mise en place, voire un audit des systémes en place

Questions / Réponses

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Le programme

Apport théorique

  • Origines du besoin de traçabilité
  • Exigences réglementaires par filières:
  • produits laitiers initiaux et transformés
  • viandes de l'abattage à la découpe
  • produits de la pèche et de l'élevage
  • restauration commerciale et collective
  • entreposage et distribution
  • entreprises de tranasformation agroalimentaire
  • artisanat et commerce de détail
  • Bénéfices de la contrainte
  • Etendu de la traçabilité

Formes pratiques ou réglementées ?

  • Jusqu’où ?
  • L’argument commercial
  • La gestion papier et le retour sur investissement d'une gestion informatisée

La gestion de crise

  • Apprendre comment communiquer en cas de gestion de crise
  • Avec les clients, les fournisseurs, les salariés, les services officiels ...
  • Comment ne pas perdre un marché même en cas de crise, donner confiance

Exemple de solution informatique de traçabilité avec prise en main pour des tests interactifs

Informations complémentaires

Information sur le prix : Toutes nos formations peuvent être prises en charge intégralement au titre de la formation continue
Stage en entreprise : INTRA AU SEIN DE VOTRE ENTREPRISE ET SELON VOS DATES
Nombre d'élèves par classe : 5

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