Produire sans gluten : Formulation et suivi qualité

Name: Produire sans gluten : Formulation et suivi qualité
Brand: ADRIA Développement
Price: 1100 EUR

ADRIA Développement

Formation

À Arras

1 100 € HT

Description

Typologie

Formation
Niveau

Niveau avancé
Lieu

Arras

Heures de classe

14h
Durée

2 Jours
Dates de début

Dates au choix

Objectifs :

• Connaître le rôle technologique du gluten et les substituts potentiels
• Apprendre à formuler des produits sans gluten en tenant compte des contraintes technologiques, sensorielles et fonctionnelles
• Savoir mettre en place une production sans gluten (faisabilité industrielle, contrôles à mettre en place)

Les sites et dates disponibles

Arras ((62) Pas-de-Calais)

Voir plan

Arras, 62000

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

À qui s'adresse cette formation?

Responsables et ingénieurs R&D, responsables Qualité

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

Production sans gluten
Rôle du gluten

Professeurs

Formateur Adria

Formateur

Le programme

• Connaître le rôle technologique du gluten et les substituts potentiels

• Apprendre à formuler des produits sans gluten en tenant compte des contraintes technologiques, sensorielles et fonctionnelles

• Savoir mettre en place une production sans gluten (faisabilité industrielle, contrôles à mettre en place)

Convient aux résponsables et ingénieurs R&D, résponsables Qualité

Produire sans gluten : Formulation et suivi qualité

1 100 € HT

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