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Pâtisserie

Formation

À Grenoble ()

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Description

  • Typologie

    Formation

Le programme de la formation s'organise de la manière suivante par le centre Greta Grenoble: Grâce à cette formation vous allez pouvoir acquérir les compétences necessaires pour être gagnant dans votre parcours. Voici les différents objectifs que la formation que vous avez choisi vous permettra de maîtriser. Au cours de cette formation vous pourrez:Etre capable de confectionner une préparation pâtissière en se familiarisant avec un savoir faire professionnel et de pouvoir reproduire les techniques et les recettes dans un environnement familial.

À propos de cette formation

Aucun

Questions / Réponses

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Les matières

  • Techniques du son
  • Techniques de formation
  • Pâtisserie

Le programme

Contenu
- - Connaissance des produits - Utilisation de techniques gestuelles appropriées - Démonstration et manipulation - Règles de finition et de conservation - Dégustation des desserts préparés.
Méthode pédagogique
- Methode active en groupe de travail basée sur des apports théoriques sur la démonstration et la fabrication et sur la dégustation.
Service Valideur
- GRETA (délivre des attestations de stage ou de compétences).
Alternance
- NON.

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