Paie dans la restauration

Le programme de cette formation est ajusté en temps réel pour prendre en compte les dernières nouveautés

• Notion de plafond de sécurité sociale - Tranches A, B, C
• Calculer les cotisations légales et spécifiques à la restauration : prévoyance, mutuelle,…
  • Application pratique : réalisation de plusieurs bulletins de paie de synthèse

• Distinguer les éléments composant le salaire brut
• Niveaux de salaire et classification
• La rémunération fixe, au pourboire
• Les primes et indemnités conventionnelles : prime TVA, heures supplémentaires, complémentaires, jours fériés, week-end, travail de nuit …
• Quels sont les éléments à prendre en compte pour le respect du minimum conventionnel ?
• Avantage en nature ou prime de nourriture : distinguer, calculer, appliquer
  • Application pratique : QCM sur le salaire brut conventionnel

• Rappel sur la durée du travail légale - Durées maximales de travail et repos minimum
• Durée du travail applicable à la convention collective HCR : mise en parallèle avec la restauration rapide et la restauration des collectivités
• Gestion du temps partiel dans la restauration : quels sont les impacts en droit du travail et en paie ?
• Les coupures et les repos dans la restauration
  • Application pratique : cas pratique personnalisé adapté aux problématiques des stagiaires
• Suivre le contingent d'heures supplémentaires : la question du travail de nuit, les dimanches et jours fériés
• Aménagement du temps de travail et congés payés

• Rappel de la législation applicable
• Réduction Fillon et pause, coupure, habillage …
  • Application pratique : calcul de réductions Fillon

• Indemnités de rupture : licenciement, fin de carrière …
• Rupture du contrat de travail et protection sociale
  • Application pratique : calcul des différentes indemnités

• Quelles sont les garanties applicables ?
• Formalisme du contrat de travail
• Quid de la prime de précarité dans la restauration ?
  • Cas pratiques de synthèse