Nutrition de l’enfant et de l’adolescent

Cours théoriques portant sur :

Définition et classification des nutriments -Digestion, absorption et métabolisme des nutriments - Métabolisme énergétique et régulation du poids - Développement de l’oralité et du goût - Besoins nutritionnels - Allaitement maternel - Laits infantiles - Diversification de l’alimentation du nourrisson - Erreurs diététiques, carences alimentaires - Alimentation de l’adolescent - Enquête diététique - Evaluation clinique et méthodes d’exploration de l'état nutritionnel - Troubles du comportement alimentaire, troubles de l’oralité - Obésité - Maigreurs constitutionnelles - Dyslipidémies - Malnutrition protéino-énergétique

Nutrition artificielle (entérale et parentérale) - Nutrition et pathologies cardiaques, respiratoires, rénales, neurologiques et malignes - Nutrition du prématuré et du nouveau-né - Sécurité alimentaire - Réglementation des aliments de l’enfance - Maladies congénitales de l'absorption et de la digestion - Microbiote intestinal et nutrition - Métabolisme phospho-calcique et de la vitamine D : physiologie et pathologie - Maladie cœliaque - Allergie aux protéines du lait de vache et autres allergies alimentaires - Mucoviscidose : aspects nutritionnels - Hypotrophie du nourrisson - Nutrition et sport - Sociologie de la nutrition de l’enfant et de l’adolescent

• Procédure inscription DU-DIU.pdf (89 Ko)
• DU nutrition 2016 2017.pdf (266 Ko)

L'enseignement se déroule en une seule session, sur une année universitaire, de décembre à juin.

Il est composé de 80 heures, réparties sur 1 ou 2 journées d’enseignement par mois.

• 65 heures d’enseignement pour les cours théoriques.
• 15 heures d’enseignement pour les ateliers pratiques.