la Lyophilisation, Dans les Domaines Agroalimentaire et Pharmaceutique

Formation

À Orsay

1 350 € HT

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Orsay

  • Heures de classe

    21h

Cette formation a pour but d'expliquer et surtout de montrer les principes de fonctionnement des différents lyophilisateurs industriels ou de laboratoire. Un accent particulier est mis sur la partie maintenance du matériel et sur le vide, sa génération, son contrôle et son entretien. Le stagiaire sera capable d'interpréter, de comprendre et de remédier à la plupart des dysfonctionements. Destinataires: Ce cours s'adresse aux personnels de maintenance, de production et de développement. Niveaux I. II. III

Précisions importantes

Modalité Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Orsay ((91) Essonne)
Plateau du Moulon - BP 127, 91403

Date de début

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Les Avis

Le programme

Matériel mis en oeuvre pendant la formation

Un lyophilisateur de capacité 4 litres
Cloche à vide transparente
Pompe à palettes mono-étagée
Pompe à palettes bi-étagée
Appareils de mesure de vide de type à membrane et Pirani

Programme

  • Introduction : Principe de la lyophilisation
  • Rappel sur le vide
  • Les pompes à palettes
  • Les pompes Roots
  • Composition d'un lyophilisateur
  • Différentes étapes d'un cycle de lyophilisation
  • Congélation : pourquoi faut-il congeler les produits, différence entre congélation rapide et lente
  • Mise sous vide, les points à respecter
  • Sublimation, les différentes phases, les points à respecter pour ne pas détériorer le produit.
  • Déssiccation finale, explications des différents paramètres à respecter pour ne pas détériorer le produit
  • Comment déterminer la fin du cycle de lyophylisation

    Travaux pratiques :
  • Turbulences dans une enceinte lors de la descente en vide ou de la remise à la pression atmosphérique
  • Baisse de température dans une enceinte sous vide (formation d'un glaçon)
  • Influence de l'eau sur la pression limite dans une enceinte
  • Problèmes du pompage des vapeurs condensables

    Un TP encadré par un intervenant permettra aux stagiaires de se familiariser avec un lyophilisateur et de mettre en application les notions vues pendant le cours.
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