Licence Professionnelle : Gestion de la Qualité et des Risques Dans les Bio -Industries

Le service de formation continue de l’UPMC figure parmi les premiers centres de formation continue universitaire en France. Son offre complète de formations lui permet d’apporter une réponse adaptée et personnalisée aux besoins des professionnels, des entreprises, collectivités et administrations. ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX :
● Connaissance de l'entreprise : organisation générale de l'entreprise, notions de bases de qualité et de sécurité, nettoyage et désinfection.
● Outils scientifiques pour la gestion de la qualité et de la sécurité : méthodes d'analyses physico-chimiques, microbiologie, parasitologie, virologie, hygiène, statistiques, métrologie.
● Gestion des risques : évaluation et maîtrise, démarche HACCP, identification, traçabilité, responsabilité et assurance, communication sur les risques.
● Communication d'entreprise : techniques de communication et insertion dans l'entreprise, anglais, Internet et intranet, bureautique, management et relations humaines.

ENSEIGNEMENTS SPÉCIALISÉS :
● Les filières : les industries du secteur santé, le secteur hospitalier, les industries agro-alimentaires, le secteur de la restauration, produits et enjeux.
● Pratiques et procédés dans les filières : process et équipements, problèmes spécifiques liés à chaque filière, conditionnement et conservation, contrôles et techniques de laboratoire.
● Réglementation et normalisation : réglementation et veille réglementaire, accréditation et certification, organismes de contrôle, environnement.
● Démarche qualité : analyse de l'entreprise par les processus, indicateurs et tableaux de bord, management de processus, démarche de certification, études cliniques, gestion documentaire, partage de responsabilités, audit et revue.
● Management pour la Qualité : planification, suivi des tâches, lettre de mission, diagramme de Pert-Gant, outils d'analyse et d'aide à la décision.

PROJET TUTORÉ - Séquence en entreprise.