Licence Pro. Bio-Industries et Biotechnologies Culture et Procédés de Transformation Industriels des Macro-algues (CPTIM)

BIOLOGIE, REPRODUCTION ET ÉCOLOGIE DES MACRO-ALGUES

» Anatomie et cycles de reproduction

» Biochimie (hydrocolloïdes, pigments, proteines, lipides, minéraux...)

» Phylogénie

» Physiologie

» Écologie (communautés algales, intéractions biotiques, espèces invasives)

SYSTÈME DE CULTURE

» Techniques de culture en pleine mer

» Systèmes de production fermés et gestion des effluents

» Co-culture / AMTI

» Logistique écloserie

GESTION DE LA PRODUCTION

» Gestion des flux

» Organisation de la chaine logistique

» Planning de fabrication » Pilotage de bioréacteur

PROCESS DE TRANSFORMATION

» Connaissances analytiques (chimie, biochimie)

» Rendements par rapport aux procédés de transformation

» Bioraffinage

» Transformations primaires (conservation, séchage, broyage, stérilisation, centrifugation…)

» Transformations secondaires (osmose inverse, ultra-filtration, extraction, fermentation, caractérisation, encapsulation, poudres…)

MOLÉCULES D’INTÉRÊT ET VALORISATION DE LA PRODUCTION

» Marché des algues français et international

» Macromolécules (hydrocolloïdes)

» Alimentation humaine et animale, intérêts nutritionnels

» Cosmétique

» Produits de santé et de bien-être

» Médecine, pharmaceutique

» Nutrition et protection des plantes...

QUALITÉ / RÉGLEMENTATION

» Qualité, Sécurité, Traçabilité

» Réglementation liée à la vente, la production et la valorisation

» Typologie des risques environnementaux et sanitaires

ENTREPRENARIAT

» Connaissance des instances administratives

» Réglementation liée à l’installation d’une concession

» Propriété intellectuelle - industrielle et brevets

» Business plan

» Gestion de projet

OUTILS POUR L’ENTREPRISE

» Droit

» Anglais

» Validité scientifique