Initiation à la biochimie générale

1. Peptides et protéines Ces enseignements sont les pré-requis à l’enseignement coordonné « Protéines » de 2ème Année . Structures primaire, secondaire, tertiaire, quaternaire . Etude de quelques molécules ayant une importance biologique (glutathion, insuline, collagène…) . Enzymologie : cinétique des enzymes monomériques à un substrat ; mesure d’une activité enzymatique ; coenzymes 2. Lipides Acides gras, glycérides, sphingolipides, cholestérol, vitamines A et D, acides biliaires 3. Glucides : Glucose, saccharose, glycannes (amidon, glycogène…), mucopolysaccharides, glycoprotéines.