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Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Développer des compétences dans le domaine de la gestion

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Les Avis

4.5

100%

4.1

très bien

Évaluation de la formation

Recommandée

Évaluation du Centre

Abdoul aziz Diallo

4.0

09/10/2020

Votre avis sur cette formation: Ok

Recommanderiez-vous cette formation?: Oui

Christian davy Ondele ngollo

5.0

09/11/2019

Votre avis sur cette formation: Je pense que c'est une bonne idée pour moi de faire la formation gestion hôtelière

Recommanderiez-vous cette formation?: Oui

*Tous les avis recueillis par Emagister & iAgora ont été vérifiés

Les matières

Gestion
1
1 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

Le programme

Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
LA CONCEPTION DES PRESTATION DE RESTAURATION
- politique générale (cartes et menus, fiches techniques...)
- documents externes
- documents internes
LES APPROVISIONNEMENTS
- la politique des achats
- la standardisation des commandes
- le contrôle à la livraison
LA GESTION DES STOCKS
- les inventaires
- les stocks et l'outil informatique (tableau de bord sous Excel)
LES OUTILS DE GESTION ET LA METHODE HACCP
LE CONTROLE DES PROCEDURES
- les auto-contrôles
- fréquences
- partenaires
LE CONTROLE DES COUTS
- ratios
- prévisionnels, coût matières et coût réel

Informations complémentaires

CONTACT :
Conseiller en formation Continue :
Alain JAGUENEAU
Assistante formation: Pauline POENTIS-SANZ 05.56.00.25.44
=> Formulaire de contact

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