Greta nord aquitaine

La gestion hôtelière

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Infos importantes

Typologie Formation
Méthodologie En ligne
  • Formation
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Description

Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Développer des compétences dans le domaine de la gestion

À tenir en compte

· Prérequis

VALIDATION DES ACQUIS :
Attestation de formation

Questions / Réponses

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Opinions

5.0
Évaluation de la formation
100%
Recommandé
4.3
fantastique
Évaluation du Centre

Opinions sur cette formation

C
Christian davy Ondele ngollo
5.0 09/11/2019
Au sujet de la formation: Je pense que c'est une bonne idée pour moi de faire la formation gestion hôtelière
Recommanderiez-vous cette formation ?: Oui
* Opinions recueillies par Emagister et iAgora

Performances de ce centre

Ce centre a démontré ses qualités sur Emagister
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Qu'apprend-on avec cette formation ?

Gestion
1

Programme

Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
LA CONCEPTION DES PRESTATION DE RESTAURATION
- politique générale (cartes et menus, fiches techniques...)
- documents externes
- documents internes
LES APPROVISIONNEMENTS
- la politique des achats
- la standardisation des commandes
- le contrôle à la livraison
LA GESTION DES STOCKS
- les inventaires
- les stocks et l'outil informatique (tableau de bord sous Excel)
LES OUTILS DE GESTION ET LA METHODE HACCP
LE CONTROLE DES PROCEDURES
- les auto-contrôles
- fréquences
- partenaires
LE CONTROLE DES COUTS
- ratios
- prévisionnels, coût matières et coût réel

Information supplémentaire

CONTACT :
Conseiller en formation Continue :
Alain JAGUENEAU
Assistante formation: Pauline POENTIS-SANZ 05.56.00.25.44
=> Formulaire de contact

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