FORMATION ÉLABORER DES MENUS HYPOCALORIQUES

Formation

À Damigny/Alencon

Prix sur demande

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Damigny/alencon

  • Dates de début

    Dates au choix

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Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Damigny/Alencon ((61) Orne)
Site Universitaire de Montfoulon, 61250

Date de début

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Les matières

  • Aliments

Le programme

Public concerné par la formation élaborer des menus hypocaloriques Tout personnel soignant ou de restauration collective Méthodes pédagogiques de la formation élaborer des menus hypocaloriques Apports théoriques du formateur. Echanges Exercices de composition de menus Objectifs détaillés de la formation élaborer des menus hypocaloriques Acquérir les connaissances de base relatives aux menus hypocaloriques, aux produits allégés, à la cuisine allégée au quotidien Favoriser leur mise en œuvre concrète Eléments de contenu de la formation élaborer des menus hypocaloriques 1 L’alimentation du “bien-portant” , les besoins de l'organisme, les différents aliments : - classification des aliments - étude des différents groupes d'aliments 2. L’obésité, la surcharge pondérale : définition 3. Le régime hypocalorique : - principes de base du régime - exemples de répartition - l’équivalence entre les aliments. 4. Les produits allégés : - définition et classification - "bons" et "mauvais" produits - intérêt de ces produits

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