Economie du tourisme

Contenu

- Voyage dans le monde du tourisme.
- L'écosystème "tourisme" : entreprises et emplois.
- Organisations internationale et nationale du tourisme.
- Tourisme et transport de voyageurs : les enjeux de la mobilité.
- Les touristes, des clients à l'échelle du monde.
- L'accueil des touristes : les enjeux de l'hospitalité.
- Organisation territoriale et locale du tourisme.
- L'impact du tourisme sur le développement local.
- Distribution touristique classique (TO) et nouvelle (web).
- Un peu de prospective touristique.
- Etudes de cas :

• Comparaison de stratégies de destinations.
• Tourisme durable.
• Création d'entreprise.

Modalité d'évaluation

- 1ère session: écrit (5 questions de cours, 1 sujet de réflexion).
- 2ème session: (5 questions de cours, 1 sujet de réflexion).

Bibliographie

• Brice Duthion & al. : Réussir dans le tourisme (Hachette, Guide du routard)
• Alan Clarke, Wei Chen : L'accueil international : concepts et cas de management (De boeck).
• Chris Cooper, C. Michael Hall : Le tourisme aujourd'hui: une approche internationale (De Boeck).
• Brice Duthion, Frédéric Dimanche : Hôtellerie et hébergement, les enjeux humains de l'hospitalité (De Boeck).
• Jean-Luc Michaud, Guy Barrey : Acteurs et organisations du tourisme (De Boeck).
• Brice Duthion, Lionel Walker : Les patrimoines touristiques naturels, historiques et culturels (De Boeck)
• Claude Origet du Cluzeau : Le tourisme culturel (De Boeck).