Ecole Des Fleuristes À Paris

Le projet pluridisciplinaire à caractère professionnel représente 84 heures la première année et 100 heures la deuxième. Ces heures peuvent être prises dans toutes les disciplines et sont comprises dans les horaires ci-dessus.

En CAP, les élèves reçoivent un enseignement en botanique. Ils étudient la vie du végétal. Ils voient, par exemple, les différentes parties d'un végétal, la respiration, la photosynthèse, la pollinisation... Ils abordent les principales maladies et les insectes qui attaquent les plantes, et les traitements appropriés. Ils sont capables de reconnaître des feuillages ou d'identifier des végétaux régionaux.

Au programme encore, toutes les techniques de base du métier de fleuriste, du nettoyage des végétaux jusqu'à leur emballage, en passant par le piquage ou le rempotage. Les élèves stockent les végétaux dans de bonnes conditions avec une température, une lumière et une humidité adaptées. Ils savent entretenir une chambre climatique, utiliser les produits nutritifs et les engrais, reconnaître les différentes terres.

Ils réalisent des compositions florales en respectant les principes d'équilibres. Ils apprennent à associer les couleurs, les textures, à trouver le centre de gravité d'une composition. Pour confectionner un bouquet ou une composition, ils utilisent des matériaux naturels comme les lichens, les champignons, les écorces, ou des accessoires divers (pierres, rubans, perles...).
Un enseignement en dessin d'art appliqué à la profession permet de travailler sur les formes, les volumes ou encore la symbolique des couleurs.

La formation comprend une partie vente. Il faut savoir accueillir le client, mettre en valeur des produits, argumenter pour convaincre le client. Les élèves apprennent à remplir un bon de commande, un bon de livraison ou une facture de vente, encaisser un paiement ou encore proposer un message de circonstance pour accompagner un bouquet. Ils voient les services qui peuvent fidéliser le client comme la carte de fidélité ou la livraison des produits. Ils s'intéressent à l'attractivité du point de vente, les facteurs d'ambiance, le rôle de la vitrine.

La formation comprend un stage de 16 semaines en entreprise.

Source nadoz.