CONCEVOIR ET ANIMER UN ATELIER CUISINE

SERVICE DE NUTRITION - INSTITUT PASTEUR DE LILLE

Formation

À Lille

900 € TTC

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Lille

  • Heures de classe

    21h

  • Durée

    3 Jours

La formation que vous propose le service nutrition de l'institut Pasteur de Lille vous apprendra à concevoir et animer des ateliers de cuisine.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Lille ((59) Nord)
Voir plan
1 Rue du Professeur Calmette, 59000

Date de début

Consulter

À propos de cette formation

OBJECTIF :
Concevoir et animer des ateliers cuisine

Travailleur social, animateur de structures à caractère sanitaire ou social.

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Nutrition
  • Alimentation
  • Cuisine créative
  • Cuisine du monde

Le programme

CONTENU :
  • Rappels sur les nutriments et leurs rôles
  • Équilibrer un menu, élaborer un plan alimentaire
  • Manger : typologie des mangeurs, comprendre le comportement alimentaire
  • S’équiper : matériel et équipement minimum
  • Entretenir : hygiène des personnes, du matériel et des locaux
  • Cuisiner :
    - choix des recettes
    - recettes de base
    - les courses : choisir ses lieux de courses, choix des aliments, lecture des étiquettes
    - les différents modes de cuisson et leurs propriétés
    - organiser l’atelier : accueil, répartition des tâches, organisation du temps
    - budget : quantités à prévoir, adaptation des recettes
    - maîtriser la quantité de sucre et de matières grasses
  • Animer un groupe
  • Mise en application avec l’organisation et la réalisation d’un atelier culinaire

Catégories liées

  • Cours de Alimentation
  • Cours Alimentation (59) Nord
  • Cours de Cuisine du monde
  • Cours de Nutrition
  • Cours Nutrition (59) Nord
  • Cours France
  • Cours biologie nutrition
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