CONCEVOIR ET ANIMER UN ATELIER CUISINE
Formation
À Lille
-
Entourage Senior
Formation (59) Nord / En présentielPrix sur demande -
Afpc
Formation (59) Nord / En présentiel700 € TTC
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Description
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Typologie
Formation
-
Lieu
Lille
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Heures de classe
21h
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Durée
3 Jours
La formation que vous propose le service nutrition de l'institut Pasteur de Lille vous apprendra à concevoir et animer des ateliers de cuisine.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
OBJECTIF :
Concevoir et animer des ateliers cuisine
Travailleur social, animateur de structures à caractère sanitaire ou social.
Les Avis
Les matières
- Nutrition
- Alimentation
- Cuisine créative
- Cuisine du monde
Le programme
- Rappels sur les nutriments et leurs rôles
- Équilibrer un menu, élaborer un plan alimentaire
- Manger : typologie des mangeurs, comprendre le comportement alimentaire
- S’équiper : matériel et équipement minimum
- Entretenir : hygiène des personnes, du matériel et des locaux
- Cuisiner :
- choix des recettes
- recettes de base
- les courses : choisir ses lieux de courses, choix des aliments, lecture des étiquettes
- les différents modes de cuisson et leurs propriétés
- organiser l’atelier : accueil, répartition des tâches, organisation du temps
- budget : quantités à prévoir, adaptation des recettes
- maîtriser la quantité de sucre et de matières grasses
- Animer un groupe
- Mise en application avec l’organisation et la réalisation d’un atelier culinaire
CONCEVOIR ET ANIMER UN ATELIER CUISINE
-
Entourage Senior
Formation (59) Nord / En présentielPrix sur demande -
Afpc
Formation (59) Nord / En présentiel700 € TTC
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