CAP

À Etiolles

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Description

  • Typologie

    CAP

  • Lieu

    Etiolles

  • Durée

    2 Ans

Objectifs: Aide cuisinier, Chef de rang, Commis de cuisine, Employé de restaurant

Précisions importantes

Modalité Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Etiolles ((46) Lot)
Voir plan
Château des Coudraies, 91450

Date de début

Consulter

À propos de cette formation

Tout public

Questions / Réponses

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Les Avis

Le programme

Objectifs :
Le titulaire du CAP de Restaurant doit être capable de mettre en oeuvre à la fois:
. Des techniques de préparation et de distribution;
. Des techniques de vente et de communication,
. Et de respecter la réglementation en vigueur concernant l´hygiène et la sécurité.

Programme :
. Technologie
. Œnologie
. Travaux pratiques restaurant
. Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements
. Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social
. Conseil à la vente
. Expression orale et écrite
. Maths
. Anglais
. Vie sociale et professionnelle
. Sport

Condition d´admission :
. Recrutement par l´entreprise
. Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :
Mention complémentaire sommelier et barman

Où s´exerce le métier :
Dans tous les types et styles de restaurant

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