CAP PATISSIER
Formation
À Amiens
Description
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Typologie
Formation
-
Lieu
Amiens
-
Dates de début
Dates au choix
Public :
Salariés, demandeurs d’emploi,
individuels Pré requis :
Savoir lire, écrire et compter Nombre de participants :
15 stagiaires maximum Organisation pédagogique :
-Pédagogie individualisée
-Apports théoriques
-Exercices pratiques, mises en situation professionnelle Moyens pédagogiques :
Formateurs spécialisés Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter Validation :
CAP Pâtissier de niveau V Lieu : GRETA SAINTQUENTIN CHAUNY
SAINT-QUENTIN Tarif : Nous consulter Code fiche produit :
SQC-H005 Nous contacter :
GRETA SAINT-QUENTIN CHAUNY
Rond point Joliot Curie
02100 SAINT-QUENTIN
Mail : greta.sqc@ac-amiens.fr
Tél. 03.23.08.44.20
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- Pâtissier
- Organisation
Le programme
OBJECTIFS
Le pâtissier est capable, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité :
-d’assurer la production culinaire et sa distribution
-d’organiser son plan de travail
-de participer à l’approvisionnement et au stockage des produits.
PROGRAMME
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Enseignement professionnel
- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Planification de l’exécution d’une fabrication pâtissière
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Droit et économie des entreprises
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
-
Enseignement général
- Mathématiques / Sciences
- Expression française
- Histoire et géographie
- Langue vivantes étrangère : Anglais
DEBOUCHES
- Pâtissier
- Opérateur de fabrication de produits alimentaires
CAP PATISSIER