CAP PATISSIER

Formation

À Amiens

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Amiens

  • Dates de début

    Dates au choix

Public :

Salariés, demandeurs d’emploi,

individuels Pré requis :

Savoir lire, écrire et compter Nombre de participants :

15 stagiaires maximum Organisation pédagogique :

-Pédagogie individualisée

-Apports théoriques

-Exercices pratiques, mises en situation professionnelle Moyens pédagogiques :

Formateurs spécialisés Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter Validation :

CAP Pâtissier de niveau V Lieu : GRETA SAINTQUENTIN CHAUNY

SAINT-QUENTIN Tarif : Nous consulter Code fiche produit :

SQC-H005 Nous contacter :

GRETA SAINT-QUENTIN CHAUNY

Rond point Joliot Curie

02100 SAINT-QUENTIN

Mail : greta.sqc@ac-amiens.fr

Tél. 03.23.08.44.20

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Amiens ((80) Somme)
Voir plan

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

Questions / Réponses

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Les matières

  • Pâtissier
  • Organisation

Le programme

Hôtellerie - Restauration CAP PATISSIER Niveau V (CAP-BEP) Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager sur Google+ Partager sur Linkedin

OBJECTIFS

Le pâtissier est capable, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité :
-d’assurer la production culinaire et sa distribution
-d’organiser son plan de travail
-de participer à l’approvisionnement et au stockage des produits.

PROGRAMME

  • Enseignement professionnel
    • Réception, contrôle et stockage des denrées 
    • Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
    • Planification de l’exécution d’une fabrication pâtissière 
    • Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
    • Droit et économie des entreprises
    • Préparation Sauveteur Secouriste du travail
    • Prévention Santé Environnement
  • Enseignement général
    • Mathématiques / Sciences
    • Expression française
    • Histoire et géographie
    • Langue vivantes étrangère : Anglais

DEBOUCHES

  • Pâtissier
  • Opérateur de fabrication de produits alimentaires

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