BTS Hôtelière de Provence

Option A: Mercatique et gestión hôtelière,
Option B : Art culinaire, art de la table et du service

1ere année : matières communes aux deux options (A et B)
2eme année : les matières sont presque toutes traitées dans les deux options (A et B), mais selon un horaire et un contenu différents pour les enseignements caractéristiques de l´une et de l´autre.

La formation tourne autour de cinq axes :

1- Environnement économique et juridique : économie générale, économie d´entreprise et gestion des ressources humaines, droit.

2 - Techniques et moyens de gestion : gestion comptable, financière, fiscale et travaux d´application, mercatique et travaux d´application, sciences appliquées à l´hôtellerie et à la restauration.

3 - Technique professionnelles : génie culinaire, restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle, ingénierie et maintenance.

4 - Français : rendre les étudiants aptes à une communication efficace dans la vie courante et dans la vie professionnelle.

5 - Langues vivante 1, langue vivante 2 : améliorer la compréhension de la langue parlée, compétence indispensable à acquérir pour travailler au contact de la clientèle étrangère et pour envisages la mobilité dans le déroulement de la carrière.