Améliorer la rentabilité grace au Yield Management

Formation

À Bussy Saint Georges

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Bussy saint georges

Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques, très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH, l'ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques professionnelles. .

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Bussy Saint Georges ((77) Seine-et-Marne)
Voir plan
12 Rue Robert Schuman, 77600

Date de début

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Questions / Réponses

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Les Avis

Le programme

LE CONCEPT DE YIELD MANAGEMENT

  • Les bases du Yield management
  • Les mots clés du Yield Management
  • Evaluation du potentiel de démarche de Yield
  • La politique tarifaire : une donnée ajustable
  • Les cotations possibles dans la démarche Yield
  • L’approche stratégique

LA METHODOLOGIE D’UNE MISE EN PLACE EFFICACE

  • Les Données statistiques de l’entreprise
  • Historique de production
  • Portefeuille de production
  • La matérialisation
  • L’overbooking
  • L’analyse des refus
  • La saisonnalité : le calendrier événementiel
  • Le triangle produit (service) / demande / prix
  • Le contexte concurrentiel et la segmentation de la clientèle
  • Le rôle du management
  • Le Yield Meeting, une réunion stratégique et opérationnelle
  • La coordination entre les différents services

LES TECHNIQUES DE MISE EN OEUVRE ET LES ETAPES A FRANCHIR

  • Analyser la demande globale dans l'environnement concurrentiel
  • Gérer l'inventaire et la politique d'occupation des capacités
  • La politique tarifaire
  • La segmentation client et l'élasticité au prix
  • La gestion des réservations Les outils de modélisation, de simulation et d'optimisation

LES CONDITIONS NECESSAIRES A L'APPLICATION DU YIELD MANAGEMENT

  • Les conditions d'application des techniques de Revenue Management
  • Communiquer le bon produit (service) au bon tarif, au bon moment, au bon client
  • Les facteurs clés de succès de l'implémentation d'un "système Yield"
  • Construire son plan d’action

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