Création ou Reprise de commerce en restauration ou hôtellerie

La formation de 199 heures se compose de 9 modules :
Les bases techniques et application pour créateurs ou repreneurs d'entreprise (157 h) :
- Module 1 : Business Plan (21 h) :
Les bases techniques pour élaborer et présenter un Business-Plan
- Module 2 : Stratégies (21 h) :
Les aspects stratégiques de la création d'entreprise (marketing, commercial, communication)
- Module 3 : Marketing & Commercial (28 h) :
Construire une étude de marché, définir ses cibles
Les notions générales marketing, commercial
- Module 4 : Juridique (18 h) :
Responsabilités, statut social du responsable d'entreprise
Les différents statuts
Baux commerciaux, embauche, contrats, CGV
- Module 5 : Comptabilité (35 h) :
La comptabilité générale
La TVA et la fiscalité
La paye
- Module 6 : Les prévisionnels financiers (28 h) :
Plan de financement
Compte de résultat prévisionnel
Plan de trésorerie
Seuil de rentabilité
- Module 7 : Audit financier d'établissements HRT (7 h) :
Étude du bilan
Évaluation de la valeur du fonds de commerce
Reprise d'une entreprise ou fonds de commerce
Reprise du personnel
Les modules spécialisés HRT (42 heures) :
- Module 8 : Réglementation et normes Restauration (21 h) :
La réglementation hygiène et sécurité
La méthode HACCP
Normes ERP
- Module 9 : Hébergement (21 h) :
Organisation d'un hôtel
Yield management
Commercialisation distribution
RECONNAISSANCE DES ACQUIS
Attestation de fin de formation