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Greta Viva5

Formation

À Valence ()

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Description

Typologie

Formation

Objectifs Acquérir les connaissances nécessaires pour identifier les produits d’origines locales ainsi que les labels associés. Savoir utiliser ces produits en les sublimant.

À propos de cette formation

Prérequis

Pré-requis CAP cuisine ou expérience significative en cuisine.

Questions / Réponses

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Le programme

Le programme de la formation que vous propose le Greta Viva 5 vous apportera des compétences dans les domaines suivants : Les principaux produits et recettes constitutifs du patrimoine culinaire local, leurs qualités gustatives, leurs spécificités et leurs utilisations culinaires. Les différents labels et AOC/AOP. Travaux pratiques de techniques culinaires associant les produits du terroir. La durée de la formation est de 7 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera une attestation d’acquis de la formation.

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