Pratique des outils de contrôle en chimie : applications aux métiers de la santé et de la cosmétique

Contenu Les séances de Travaux Pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie Organique durant une semaine bloquée (du lundi au samedi) au cours de laquelle les thématiques suivantes sont abordées:
_Notions concernant les problèmes de sécurité liés à la manipulation des produits chimiques (toxicité, risques d'explosion... ), étiquetage, stockage et transport, élimination des produits chimiques.
_Techniques modernes au service de la chimie moléculaire Le chimiste organicien utilise de plus en plus directement des techniques situées aux frontières de la synthèse organique proprement dite. Une part importante des séances de TP a pour objectif de familiariser les étudiants à ces techniques : 
_Techniques chromatographiques de séparation et purification : chromatographie sur couche mince, chromatographie sur colonne ouverte, CLHP analytique (phase normale, phase inverse et chirale, détecteur : DEDL, réfractométrie, barrette de diode, SM ), GC/MS.  
_Méthodes spectroscopiques- analyse structurale à l'aide de spectroscopies : RMN 1H 13C, I. R., U. V. 
_Analyse de la pureté optique par HPLC chirale et polarimétrie
_Chirotechnologie Dédoublement cinétique d'un acide aminé par voie enzymatique
_Information scientifique - communication
Utilisation de la nomenclature des molécules organiques
Recherche bibliographique informatisée et utilisation de bases de données
Analyses d'articles scientifiques. 
_Evaluation des travaux pratiques
Réalisation d'un rapport technique et contrôle continu.
Interprétation de différents spectres et analyses d'un composé chimique
Modalités de l'évaluation Réalisation d'un rapport technique et contrôle continu
Bibliographie

• F. ROUESSAC : Analyse chimique. Méthodes et techniques instrumentales modernes. 6ème Ed. (Masson, Paris) 2004
• A. ROUESSAC
• R-H. SILVERSTEIN : Identification spectrométrique de composés organiques 5ème Ed. (DeBoeck Université) 1999
• G.C. BASLER
• T.C. MORILL