Les produits amylacés tropicaux et méditerranéens (1001 VA07)

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Montpellier

Objectifs: Connaître la morphologie et la composition chimique des produits amylacés;. Connaître différents exemples de transformation traditionnelle des produits amylacés et leurs potentialités de transformation industrielle.

Précisions importantes

Modalité Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Montpellier ((34) Hérault)
Voir plan
2, Place Pierre Viala, 34060

Date de début

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Le programme

Origines, zones de culture et production mondiale; Morphologie et composition chimique de céréales; Première et seconde transformation de céréales; Transformation traditionnelle et industrielle de racines, tubercules et fruits amylacés ************************************************************************ ********************************************************************************* ***************************************************************************** *****************************************************************************

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