Mieux Connaître L'alimentation, La Nutrition, Organiser Les Repas

Objectifs
- Maîtriser les techniques culinaires d'un repas simple

- Connaître les procédures et produits qui permettent une organisation rationnelle

- Maîtriser l'équilibre alimentaire


Contenu
- Techniques culinaires :
> Les modes de cuissons courants
> Utilisation des appareils électroménagers
> Connaissances et préventions des risques liés à l'utilisation de ces appareils
> Equilibre alimentaires et les régimes les plus fréquents

- Elaboration de repas simples
> Tenir compte de la personne (envies, goûts, habitudes alimentaires, pathologies)
> S'organiser dans son travail

- Règles d'hygiène dans la préparation des repas et de la conservation des aliments et prise en compte de la protection de l'environnement

- Stimulation de l'appétit
> Conseiller la personne sans imposer
> Présentation des plats, Ordonnancement d'une table attrayante

Modalités spécifiques pour les adhérents Agefos