HOSPITALITÉ - LTR119

L'Hospitalité.
Les enjeux de l'accueil.
Développer la culture du service client.
État des lieux de l'offre (Hôtels, Résidences, Hôtellerie de Plein air, CtC, Gites, Chambre d'hôte).
Performances et perspectives de la demande (historique et prévision des flux, segmentation (Affaire/Loisir), nouvelles demandes).
Descriptif des chaines hôtelières (fonctionnement, positionnement et stratégie).
Structure d'un établissement hôtelier (ratios d'exploitation, rentabilité/financement, management).
Les enjeux de l'exploitation quotidienne d'un établissement (investissement, gestion du personnel, trésorerie et distribution).
























Fiche mise à jour le 152016