Economie – Gestion

• Programme :
1. La chaîne alimentaire : consommation production, distribution - The food chain: consumption, production, distribution (5 h CM)

• Evolution des comportements alimentaires et leurs interactions avec le secteur des IAA

2. L’entreprise : fonctions et environnement - The company: characteristics, its environment (7 h CM)

• Définir les principales fonctions de l’entreprise (direction, commerciale, production, recherche, développement, logistique, etc.)
• Préciser le rôle de l’entreprise et ses relations avec son environnement (système bancaire, institutions, marchés, etc.)

3. Analyse comptable - Accounting analysis (8 h CM et 8 h TD)

• Présenter les objectifs d’un système comptable (principes généraux, analyse du bilan, analyse du compte de résultat).
• Donner aux élèves les connaissances leur permettant de manipuler des outils comptables (tableau des soldes intermédiaires de gestion, besoin en fond de roulement...)

4. Analyse de gestion - Management analysis (4 h CM et 10 h TD)

• Faire acquérir la pratique d’outils utilisés pour connaître, maîtriser et optimiser les coûts des produits et des services offerts : méthode des coûts complets, méthode des coûts partiels .
• Bibliographie - Bibliography:

• Bouin X, Simon F.X., Tous gestionnaires, 2ème ed, Dunod, 2006
• Alberto T.& Combemale P.: Comprendre l'Entreprise Collection CIRCA n°28, Nathan., 4ème ed., 2005
• Rochefort R. : La société des consommateurs Edit.poches O. Jacob, 2001