Certificat de Qualification Professionnelle Responsable d'Unité Opérationnelle

Qualité, hygiène, sécurité
- hygiène et sécurité alimentaire
- qualité produits et services
- sécurité des biens et des personnes

Gestion de la production
- gestion des produits entrants et sortants
- gestion de la production de son service
- gestion de la vente et de la relation client

Gestion des tâches administratives
- gestion du personnel
- gestion des produits entrants et sortants
- comptabilité et finance

Management
- l'intégration
- la formation
- adéquation postes/compétences
- management et communication
- suivi de la performance
- leadership et animation


Débouchés professionnels :
Secteur de la restauration rapide : 20 000 postes à responsabilité sont à pourvoir dans ce secteur au niveau national

Où s'exerce le métier :
Etablissements hôteliers indépendants ou chaînes hôtelières
Restauration à thème ou rapide

Evolution dans le métier :
Responsable point de vente
Directeur d'établissement