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CAP Restaurant dans 1 GRETA FORMATION CONVENTIONNÉE

Greta 71 Sud Bourgogne

Formation

À Montceau les Mines ()

Prix sur demande

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Description

Typologie

Formation

Objectif détaillé Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration : Accueillir la clientèle Mettre en place, dresser, débarasser les couverts d'un restaurant Commercialiser et servir des mets et des boissons Élaborer et/ou finir des préparations simples Participer à l'approvisionnement, à l'entretien, à l'encaissement et à l'organisation du travail en restauration

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Le programme

Au cours de cette formation que vous propose le GRETA de l’académie de Dijon, vous allez pouvoir acquérir toutes les connaissances nécessaires à l’apprentissage de nouvelles compétences dans ce domaine : Contenu

Enseignement général :

Français, mathématiques, langue vivante appliquée à la restauration

Enseignement professionnel :

Travaux pratiques restaurant :

Commercialisation et prise de commande (accueil, présentation du menu ...)
Mise en place et service des mets et boissons

Technologie restaurant :

Techniques professionnelles (arts de la table, les locaux, le mobilier, le matériel, les produits)

Sciences appliquées (les aliments, l'hygiène alimentaire)
Communication et connaissance de l'entreprise
Prévention santé environnement

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