BIOCHIMIE STRUCTURALE

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Description

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Dates au choix

cursus Master (LMD) - Module indépendant
Contenu du programme :
1 Propriétés de l’eau
2 Les Glucides
Structure - Etude de quelques oses et dérivés - Etude de quelques osides et dérivés
3 Les Lipides
Les acides gras - Les glycérolipides - Sphingolipides - Cérides - Lipides polyisopréniques
4 Les Protides
Les acides aminés - La liaison peptidique - Les peptides - Les protéines
5 Les Enzymes
Définitions - Structure - La réaction enzymatique - Effet du pH - Effet de la température - Régulation enzymatique
Fiche mise à jour le 062013

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Les Avis

Les matières

Biochimie
Protéines

Le programme

- Les inscriptions sont permanentes - Début de la formation : A compter de l'inscription Objectifs Connaître les principales molécules constitutives du vivant ainsi que leurs propriétés. - Après une étude structurale des molécules énergétiques (glucides, lipides), on s’attachera aux protéines dont on étudiera les représentants fondamentaux en biochimie : les enzymes. - Les caractéristiques des liaisons chimiques seront abordées. - Une introduction à l’enzymologie sera présentée. Ce module permet par la suite d’aborder la biochimie métabolique ainsi que la biochimie alimentaire Crédits ECTS 3 La fiche détaillée du partenaire Voir la fiche

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