AUDIT/FORMATION/CONSEIL

GRETA de Clermont-Ferrand

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Méthodologie

    En ligne

  • Dates de début

    Dates au choix

AUDIT/FORMATION/CONSEIL Proposé par le GRETA Clermont ObjectifsAudit en hygiène alimentaireFormation à la méthode HACCP concernéSalariésEntreprisesDurée de la formationAudit préliminaire : 1 jour Formation HACCP : de 3 à 5 jours Audit de suivi : 1 jourLieu de formationSur site

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Les Avis

Les matières

  • Audit
  • HACCP
  • Hygiène

Le programme


Audits préliminaires :
- Audits qualité des points forts/faibles de la structure
- Observation/Prélèvement de la qualité des productions
- Repérage de l'organisation des postes de travail
- Recensement de la base documentaire existantes
Formation :
- Théorique : rappel des règles d'hygiène de base et présentation de la nouvelle réglementation HACCP
- Pratique : Formation/ Action réalisée sur site, accompagnement des équipes (méthodes, process,....), assistance à la mise en place, auto-contrôles
Audits de suivis :
- Assurer le fonctionnement du système
- Réajustement des méthodes de travail et process
- Évaluation et mise à jour du système documentaire

Méthodes pédagogiques

Cours théoriques, cas pratiques et dossiers techniques

Pré-requis

Personnels de production ou de distribution sensibilisés à l'hygiène alimentaire.

Validation

Attestation de fin de formation

Catégories liées

  • Cours de Hygiène
  • Cours de HACCP
  • Cours de Audit
  • Cours haccp hygiene
  • Cours hygiene locaux
  • Cours hygiene securite environnement
  • Cours hygiene environnement
  • Cours audit controle gestion
  • Cours hygiene industrielle
  • Cours qualite hygiene
  • Cours nutrition hygiene
  • Cours education hygiene
  • Cours audit operationnel
  • Cours audit projet
  • Cours Formation de Formateur
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