Anglais Hôtellerie

Objectifs :
- Acquérir les connaissances indispensables en Anglais parlé pour mieux accueillir et mieux servir la clientèle étrangère.
- Accueillir la clientèle en face à face et au téléphone
- Prendre et confirmer les réservations en face à face et au téléphone
- Prendre les commandes, conseiller, expliquer et renseigner sur les plats et les vins proposés,
- Renseigner la clientèle sur les distractions, loisirs, circuits touristiques...
- Savoir-faire face à des réclamations, gestion des conflits,
- Présenter les factures et faire face à d'éventuelles réclamations les concernant,
- Savoir prendre congé des clients en utilisant les bonnes formules pour le faire dans les meilleures conditions.

Démarche pédagogique :
- Etude de dialogues dans les "situations types" de l'hôtellerie et de la restauration
- Renseigner la clientèle sur le site de l'hôtel ou du restaurant, sur ses possibilités en matière d'hébergement et de loisirs
- Méthodes audio orales spécialisées dans ce domaine.
- Jeux de rôles et mises en situation permettant un travail intensif de la langue parlée.
- Formation sur le lieu de travail pour mise en application directe des outils de communication

Programme :
- .L'accueil. Présentation de l'hôtel et/ou restaurant. Détail des chambres.
- Les réservations. Le téléphone. Les annulations. Les modifications.
- Le restaurant. Prise de commande. La carte.
- La région. Suggérer, conseiller. Les directions. Les formulaires.