L'alimentation de la personne âgée

Contenus Le vieillissement et ses conséquences sur l'acte alimentaire Besoins journaliers des sujets âgés bien portants et malades - les nutriments : protides, lipides, glucides - l'eau - les vitamines et les conséquences de carences vitaminiques - les minéraux - les équivalences protidiques et calciques - exemples de repas et conseils diététiques La dénutrition - dénutrition et différentes causes d'installation d'une dénutrition - conséquences de la dénutrition Différents outils pour évaluer l'état nutritionnel de la personne âgée - poids, taille et indice de Quetelet - fiche alimentaire : différents exemple - le MNA (Mini Nutritional Assessment) - dosages sanguins des protéines nutritionnelles Prise en charge nutritionnelle dans le cadre d'une dénutrition - dénutrition des besoins énergétiques de la personne dénutritionnée - réalisation d'une enquête alimentaire pour adapter la prise en charge nutritionnelle - rechercher et améliorer les troubles du comportement alimentaire - conseils pour enrichir son alimentation en protéines Méthodes et moyens pédagogiques - Apports théoriques - Echanges alternatifs avec le groupe Autres agences proposant cette formation Agence de Lannion Agence de Saint-Brieuc