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Description

  • Typologie

    Formation

Rejoindre le Greta de Grenoble , c’est intégrer une structure de l’Education Nationale qui porte des valeurs de service public en facilitant l’accès du plus grand nombre à la formation tout au long de la vie et ainsi concourir à la sécurisation des parcours professionnels. C’est également participer activement au projet d’équipe d’un organisme, qui de par sa volonté entrepreneuriale, a su maintenir et développer sa place auprès des entreprises, des partenaires institutionnels et des publics, en proposant une offre de formation en adéquation avec les besoins de l’économie, au plus près des territoires.

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Les Avis

Les matières

  • C++
  • SA

Le programme

Contenu

Approche commerciale et économique de l'entreprise.
Concrétisation de l'idée, définition et validation du projet, financements, formes juridiques.
Les différents aspects de la restauration et de l'hôtellerie.
Les concepts de production.
Organisation et animation de l'équipe de travail.
Connaissance des produits, organisation des approvisionnements.
La méthode HACCP.

Informations complémentaires

Objectifs

Vérifier la viabilité économique et financière du projet.
Acquérir les connaissances nécessaires à la gestion d'un hôtel restaurant.
Préparer le créateur à la concrétisation de son projet et l'accompagner dans ses démarches

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