Les viandes et les volailles

Progressforma

Formation

À Pau

Prix sur demande

Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Pau

  • Durée

    3 Jours

Précisions importantes

Modalité Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Pau ((64) Pyrénées-Atlantiques)
Voir plan
374, Boulevard de la Paix, 64000

Date de début

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Questions / Réponses

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Les Avis

Le programme

  • Les viandes, les volailles : appellations et classifications.
  • Comment identifier les différences de qualités sur des muscles de même appellation?
  • Qualité et préparation bouchère, caractéristiques et limites de chaque mode de cuisson, entretien du matériel.

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