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Vendeur Conseil en Produits du terroir et Produits biologiques
Formation
À Laxou ()
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Description
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Typologie
Formation
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Heures de classe
399h
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Durée
7 Mois
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Stages en entreprise
Oui
Objectifs :
Ce parcours de formation propose de construire des compétences professionnelles précises liées à la particularité des produits du terroir lorrain et des produits biologiques : leur fragilité et leur courte durée de conservation.
Le Certificat de Capacité Vendeur Conseil spécialisé en Produits du terroir et Produits biologiques répond à ces besoins en donnant aux apprenants une double compétence :
- commerciale : vendre et animer un rayon;
- technique : acquérir les méthodes et les pratiques pour appréhender les contraintes technologiques des produits du terroir lorrain et des produits biologiques.
Précisions importantes
Documents
- Dossier de candidature.pdf
- Pièces à joindre au dossier.pdf
Les Avis
Les matières
- Vente au détail d'aliments
- Vendeur en magasin
Le programme
Objectifs et contenus de la formation, dynamique de groupe
Économie de filièreDéfinitions, GMS/PMS, acteurs de la filière
MarchandisageRôle, référencement, centrale d’achat, gestion du rayon, des stocks, calculs…
MercatiqueProduits, marques, notion mix marketing signes qualité, assortiment, outils de promotion
Technologie AlimentaireBases microbiologie, hygiène, sécurité, DLC, DLUO, conditionnement, stockage, chaîne froid, process de fabrication…
CommunicationSavoir être, savoir-faire, présentation, tenue, langage, gestuelle, théâtralisation du rayon...
Technique Approfondie de Recherche de Stage et d’EmploiFonctions du vendeur, de l’animateur, Compétences, bilan et projet professionnel, lettre, CV et entretien, accompagnement
Stage en entrepriseApplications et acquisitions
Évaluation du stageRapport et soutenance d’un mémoire
Informations complémentaires
581 h de stage en entreprise pour valoriser les connaissances acquises.
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Vendeur Conseil en Produits du terroir et Produits biologiques