Travaux pratiques de génie des bioprocédés

Contenu

Applications du génie des procédés aux opérations unitaires utilisées dans les industries agro-alimentaires.

Dimensionnement et mise en œuvre d'un bioréacteur - simulation numérique
Transfert gaz-liquide : cas du transfert d'oxygène

Technologie membranaire : séparation de biomolécules par nanofiltration

Chromatographie préparative

Modalité d'évaluation

Notes des compte-rendus de TP

Bibliographie

• D. RONZE : Introduction au génie des procédés (Lavoisier, Paris, 2008)
• DORAN P. M. : Bioprocess Engineering Principles (Elsevier, 2016)
• Michael L. Shuler and Fikret Kargi. : Bioprocess engineering: Basic Concepts. (Prentice Hall PTR, 2002)
• R.E. TREYBAL : Mass-transfer operations (McGraw-Hill, New-York, 1981)
• BIMBENET J.J., LONCIN M. : Bases du génie des procédés alimentaires. Librairie MASSON, Paris, 1995