Les essentiels du bar

PROGRAMME DE FORMATION Vos connaissances produits Les ABA et les ABV, les eaux de vies les plus demandées (whiskies japonais, Scotch, whiskey irlandais, whiskies français, bourbon et ryes whiskey), les gins, vodkas, Rhums et Ron, Cognac et Armagnac... Stockage et conservations Les consommables du bar (jus de fruits frais, citrons, menthe et basilic...) Le matériel du barman Les bases du monde du cocktail (différents types de cocktails, utilisation del aglace, verrerie), Le matériel de base indispensable (présentation du matériel et des différents fournisseurs dédiés aux professionnels) Les techniques de base Utilisation du shaker, du verre à mélange et technique du free pooring. Fin de séance : élaboration de cocktails basiques (Gin Fizz, Mojito, Daiquiri...). LA PÉDAGOGIE Apport théorique sur les produits de base du bar et dégustations. Démonstrations de l'utilisation du matériel de bar et pratique au niveau du bar. Remise d'un support pédagogique à chaque participant.